食品添加剂的五专管理

专店管理；专柜存放，专本存放，专用工具，专人添加。食品添加剂必须放在指定区域的专柜保存并加贴标识，使用记录本专门登记使用情况，必须使用经过检定合格的计量器具进行称重，安排专人进行配料、投料。