山西小面做法

配料

发酵空心挂面200g、小米椒3个、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、辣椒粉、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。

1、首先准备好需要的食材。

2、接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去根切小圈。

3、准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻。

4、浇上热油，用筷子迅速拌匀。

5、接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。

6、开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入金龙鱼优+发酵空心挂面。

7、面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。



8、先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。



9、直接加到放了面汤的大面碗里。



10、表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。



11、出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲。



12、趁热吃了一碗，全身都暖暖的，口感真是好极了。