香菜炸丸子的家常做法

1.把香菜放入清水里面清洗干净，然后控干水分把香菜切成长短均匀的小段。

2.准备一块新鲜的豆腐，将豆腐捏碎。然后加入一勺食盐，将其充分的抓拌均匀。然后在里面放入一块事先准备好的猪肉碎进去，把刚才切好的香菜，葱姜也一起放进碗里面去。

3.在碗中加入1勺食盐，适量的胡椒粉，生抽，耗油。再打入一个鸡蛋，充分的抓拌均匀。

3.将抓拌好的馅料取出来放在手上将其团成一个大小适中的丸子。

4.起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至5成热，将刚才团好的丸子放进锅里面去炸。

6.想要外酥里嫩，大火二次复炸即可。