富琳特脆皮炸鸡配方

富琳特脆皮炸鸡做法:

食材:鸡翅(鸡腿)十只，面粉100克，玉米淀粉100克，奥尔良腌料适量，水、盐适量，料酒适量，植物油适量。

做法:

1.鸡翅洗净，用干净的抹擦干水分，再用叉子或竹签在鸡皮上扎孔，以便入味。

2.取适量奥尔良腌料加少许水、料酒调匀后抹在鸡皮和鸡肚内，腌制四小时(夏天需放冰箱冷藏).

3.面粉和玉米粉混合加入少许盐拌匀备用。

4.取出腌制好的鸡翅，全身裹上干粉，放入水中滚一下，再放入面粉中裹上一层干粉，如此反复三次，每次沾完面粉都要按压一下鸡翅，这样炸出来的鸡翅才会有鳞块。

5.炒锅放油，烧至六成热，分块放入鸡翅，炸至外表金黄酥脆即可控油出锅。