苏州脆皮炸鸡的制作步骤

用料鸡 大腿一根盐 一小勺淀粉 一大勺鸡蛋 两个面包糠 番茄酱 两汤勺蒜数瓣

糖醋脆皮炸鸡的做法步骤

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鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

步骤 2

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洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。

步骤 3

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加入淀粉翻扮均匀。

步骤 4

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打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。

步骤 5

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将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

步骤 6

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将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉 充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。

步骤 7

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准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

步骤 8

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倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。

步骤 9

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最后加入蒜粒即可出锅。

步骤 10

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