四不讲”:不讲粗话、不讲脏话、不讲讽刺话、不讲与服务无关的话
餐厅服务用语方面,服务员要做到“三不计较”:不计较个别宾客不美的语言、不计较个别宾客急躁的态度、不计较个别宾客无礼的要求;“四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤);“四不讲”:不讲粗话、不讲脏话、不讲讽刺话、不讲与服务无关的话;“五声”:客来有迎声、客问有答声、工作失误有道歉声、受到帮助有致谢声、客人走时有送声;“六种礼貌用语”:问候用语、征求用语、致歉用语、尊称用语、道别用语;“文明礼貌用语十一字”:请、您、您好、谢谢、对不起、再见;“四种服务忌讳语”:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语等。