如何做鲜虾仁滑蛋

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：



第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。



第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。



第3步、鸡蛋打入碗中。



第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。



第5步、搅拌均匀。



第6步、腌制好的虾仁。



第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。



第8步、起锅烧油。



第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。



第10步、炒至虾仁6成熟。



第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。



第12步、搅拌均匀。



第13步、起锅烧油。



第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。



第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。



第16步、关火，下一点小葱花。



第17步、装盘上菜啦