肠粉怎么做才好吃

1、首先准备好生菜、肉末、虾、蛋等材料。

2、接着准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。

3、然后将150克的粘米粉倒在盆中。

4、加入清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。

5、接着加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

6、然后在碗中加入生抽、蚝油 、糖。

7、再热锅下油煮沸。

8、把油铲起倒在生抽碗中。

9、准备生油扫子刮板。

10、准备一盘子用来蒸粉的，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

11、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中。

12、加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

13、用刮板铲出，盛在碟中，加入自配的酱料即可。