红油的做法与配方

学会了这种家常的红油(辣椒油)的做法，您也可以做出饭店的香味~

活着，关乎于吃，吃重于品味，味在于调。今天分享一个简简单单确又适合大众家庭调味剂一一一辣椒红油！

相信食客们对这味调料并不陌生，简单有味，但在自己厨房当中您做过吗？每个家庭后厨都可以简便制作，我们共同开厨吧！

所需材料：辣椒粉、细盐、白芝麻、花椒粉(粒)、调合油制作过程：拿出厨房必备的不绣钢碗，将辣椒面倒入其中(不可太满，大约半碗)，然后分别加入细盐(100克辣椒面约10克盐)、白芝麻(自定克数，因人而议)、花椒粉或颗粒(只许少许大约10克左右)。备好置于灶边。

上锅倒入调合油(家用食油)，开火烧热，关健在于油温，先开大火，边搅边试感油温，试感油温需谨慎，只需将左手掌离锅上方约10到20公分处是否有刺热感为准，然后开小火注意观察锅中油情况，大约烧制八九成热度既刻关火。

边浇油于辣椒面，另一手也边用汤匙搅拌辣椒面，需注意千万别让油烫手噢！
怎样，一道美味的油辣子您做好了吗！：华丽美味的佳肴，必定有简单又丰富的后厨，动动手，健康美味伴您一生！