牛杂串串蘸料做法和配方

主料干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克

辅料郫县豆瓣酱8克 蒜蓉辣酱4克 食盐2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克

牛杂蘸料的做法

1.花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）

2.炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3.植物油倒入锅中

4.放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱

5.稍微切碎干辣椒，也放入

6.放入辣椒粉，小火慢熬10分钟

7.10分钟后，放入少许的盐

8.一点的白砂糖

9.一点的白酒

10.出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可

11.炒好的辣椒酱盛出来即可