菜是什么字

菜这个字念cài，是象形字草字头加一个采字，用手采取植物性的东西，可以食用的就是菜。例如蔬菜。民间有一种说法就是，见到篮子里就是菜，也可以指做好的食物，分类称为菜名，可以是植物性的也可以是动物性的，例如红烧猪蹄，地三鲜，西红柿炒鸡蛋。