茄子架豆王的正宗做法

材料:豆王100克，茄子200克，蒜和姜个10克，生抽2勺，鸡精1勺，盐适量。

做法：

1.茄子切成小长段,先放盐水中浸泡，豆王切成小长段，蒜姜切碎。

 2.在锅里放水烧开,把切好的豆王放入,烫水几分钟吧,捞起放冷水中泡一下。

 3.锅稍多放点油,放入姜末，然后捞起茄子沥干水后倒入锅中，翻炒片刻。

 4.放已飞水的豆王,大蒜,生抽,再翻炒后放适量的盐,鸡精炒熟即可。

5.美味又好吃的豆王炒茄子完成开吃了。