海笋是动物。
1它是软体动物门、双壳纲、海螂眼、海笋科的一种。贝壳薄,两壳相等,前后端开口,白色,具淡褐色壳皮,壳面有肋、刺和生长纹。
2、海笋种类很多,有的在泥沙滩上穴居,有的在木材中穿洞生活,对木质建筑有一定危害,也有的在岩石上凿洞生活。
3、海笋,又名象拔蚌,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常,它的两个壳一样大,又薄又脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这个水管像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻找食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管),其拔肉色洁白,肉质柔软,口感清新甜美,被视为珍贵滋阴海鲜的美味品种之一。