加很多材料煮一碗面叫什么名字

酸菜面；酸菜面的配料有很多，一般小摊上都会放着大肠、小肠、醋肉、卤蛋、虾仁、鸡翅等几十种配料，我点的是最传统的醋肉酸菜面，醋肉也是闽南的传统小吃，相较于川渝地区的小酥肉，醋肉更加的干香，浸满了酸菜面的汤汁再配合着酸菜和面条一起吃下，口中立马就迸发出不一样的鲜香味，吃完一整碗后还有些意犹未尽。