乳酸菌发酵的最佳时间

乳酸菌发酵的最佳温度和时间：

乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可发酵好，如果达不到最佳温度，一般12-16小时也就能发酵好。不同的乳酸菌差别比较大。温度越低，所需时间越长。