油滑锅下入菜籽油、猪油,放入葱姜蒜炒香,下入老公鸡煸炒,放入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒香,放入辣妹子、黄豆酱爆香,下入蚝油、花雕酒、开水,大火烧开,放入盐、白糖、胡椒粉,放高压锅中压20分钟,过滤出杂质,锅内放油,放蒜子、烧好的老公鸡,大火收到汤汁浓稠,加青红椒块,快出锅时淋上明油即可装盘。
油滑锅下入菜籽油、猪油,放入葱姜蒜炒香,下入老公鸡煸炒,放入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒香,放入辣妹子、黄豆酱爆香,下入蚝油、花雕酒、开水,大火烧开,放入盐、白糖、胡椒粉,放高压锅中压20分钟,过滤出杂质,锅内放油,放蒜子、烧好的老公鸡,大火收到汤汁浓稠,加青红椒块,快出锅时淋上明油即可装盘。
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