风干牛肉干是蒸还是炸

风干牛肉干既不是蒸也不是炸。
原因是风干牛肉干是通过将鲜肉割成薄片，加入调味料后挂在通风干燥的地方制作而成的。
这个过程既不需要蒸也不需要炸，是一种特殊的食品加工方法。
风干牛肉干是一种非常受欢迎的肉类零食，具有高蛋白、低脂肪、低卡路里等优点，因此备受健身人士和减肥人士的青睐。
制作风干牛肉干需要选用肉质鲜嫩、脂肪含量适中的肉类，添加适量的调味料后进行风干处理，其中调味料的种类和配比关系直接影响着风干牛肉干的口感和营养成分。