客家普米是稻谷古法熟制后直接碾的米。相传其制法是菩萨所锡,在故客家人把此米称之为客家普米。
客家普米比普通生米略显粗大,黄白色,半透明,水洗后更具晶莹剔透,质地坚韧,不易断粒。米气芳香。健脾胃祛寒湿,客家普米性温,胃气差的人食用生米粥会胃寒,而选食客家普米粥侧不会出现此现象,可根据自已口味选择不同食材进行煲粥,粥稀而不结。
客家普米是稻谷古法熟制后直接碾的米。相传其制法是菩萨所锡,在故客家人把此米称之为客家普米。
客家普米比普通生米略显粗大,黄白色,半透明,水洗后更具晶莹剔透,质地坚韧,不易断粒。米气芳香。健脾胃祛寒湿,客家普米性温,胃气差的人食用生米粥会胃寒,而选食客家普米粥侧不会出现此现象,可根据自已口味选择不同食材进行煲粥,粥稀而不结。
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