扒牛肉东北做法

主料：牛肉600g。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，大料适量，淀粉适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量。

做法：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。

2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。

3、再加清水，放入电压力锅。

4、选择营养炖，适中档。

5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小，薄厚适中的条。

6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油， 盐，料酒，葱段，姜片，大料。

7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。

8、去掉八角，葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上。