山芋粉丝真假鉴定

1、看颜色。真正的红薯粉丝颜色偏深青色且微微发黄，而一般的粉丝是正常的白色且带有一点透明感。

2、看韧性。红薯粉丝在干燥的情况下，用手轻轻弯折就会折断，若是不能折断，则是粉丝中含有的淀粉过多。

3、用火烧。用火烧过的红薯粉丝会变膨胀且发白，灰烬用手一碾就变成灰烬，反之则不是