河北藁城肉糕最正宗的做法

步骤/方式1

准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

步骤/方式2

肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

步骤/方式3

红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。

步骤/方式4

把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀

步骤/方式5

另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

步骤/方式6

把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。

步骤/方式7

放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。

步骤/方式8

放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

步骤/方式9

拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

步骤/方式10

看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。