炒老南瓜的家常做法

食材：老南瓜1斤，青辣椒1个，蒜瓣2个，盐

制作过程：

1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的块状

2、锅中放入适量油（油不要多），烧热后放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻后加入少许盐（盐的作用是激发南瓜的甜味，吃不出来咸味，这是关键点）。加青辣椒丝，接着炒均匀后加入适量水，水的量不需要末过南瓜，煮开后盖上锅盖焖煮沸南瓜变软，大概5分钟即可。

3、关火，装盘、甜甜的味道不错噢。