牦牛肉和牦牛的区别

是两个不同的概念，具体区别如下：

牦牛是一种高原地区常见的家畜，主要分布在中国西北、南亚和蒙古等地，是耐寒耐饥的动物，被用于肉、奶、毛和运输等多种用途。

牦牛肉则是指从牦牛身上取下来的肌肉组织，是一种传统的食材，在藏族、蒙古族、土族等少数民族中有着广泛的食用习惯。与其他肉类相比，牦牛肉具有较低的脂肪含量、高蛋白质、丰富的营养成分和特殊的口感。

因此，可以说牦牛是产生牦牛肉的动物，而牦牛肉是一种食材，二者虽然相关但存在明显的区别。