烫荠菜做法

主料:

荠菜1把、冬笋半根、 豆腐2块

辅料:

鸡蛋1个、 猪肉馅适量、 淀粉少许、 色拉油适量、 食盐4克 、葱5克 、姜5克、 芝麻油少许

做法:

步骤1

准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。

步骤2

荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。

步骤3

炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

步骤4

再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

步骤5

加入切碎的荠菜翻炒均匀。

步骤6

加入适量水。

步骤7

水开后加入豆腐丁。

步骤8

煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

步骤9

煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。