上海青和油冬菜不是一个品种。
上海青属于小白菜的一种,它的叶子很稀少,而根茎很多,根茎白白嫩嫩,呈现葫芦瓢的形状,因此上海青的俗称也叫做瓢儿白。上海青还被称呼为小白菜,小油菜。
而油菜的叶子比起瓢儿白要更加深,吃起来口感也没有上海青那么嫩滑,油菜菜梗更加薄,不似上海青那般圆润,其中的经络更多,一般而言,油菜的大小要更小。
上海青和油冬菜不是一个品种。
上海青属于小白菜的一种,它的叶子很稀少,而根茎很多,根茎白白嫩嫩,呈现葫芦瓢的形状,因此上海青的俗称也叫做瓢儿白。上海青还被称呼为小白菜,小油菜。
而油菜的叶子比起瓢儿白要更加深,吃起来口感也没有上海青那么嫩滑,油菜菜梗更加薄,不似上海青那般圆润,其中的经络更多,一般而言,油菜的大小要更小。
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