上海青和油冬菜是一个品种吗

上海青和油冬菜不是一个品种。

上海青属于小白菜的一种，它的叶子很稀少，而根茎很多，根茎白白嫩嫩，呈现葫芦瓢的形状，因此上海青的俗称也叫做瓢儿白。上海青还被称呼为小白菜，小油菜。

而油菜的叶子比起瓢儿白要更加深，吃起来口感也没有上海青那么嫩滑，油菜菜梗更加薄，不似上海青那般圆润，其中的经络更多，一般而言，油菜的大小要更小。