红烧鮥鱼的家常做法

一、准备材料：

鮥鱼1只，酱油3勺，料酒2勺，姜片2片，葱2棵，蒜4瓣，生抽2勺，白糖2勺，醋2勺，淀粉2勺，水适量。

二、做法：

1、将鮥鱼洗净，斩件，用料酒和酱油腌制20分钟。

2、把姜片，葱，蒜洗净，分别切片，备用。

3、用水将醋煮开，加入酱油，料酒，白糖，淀粉，少许水，搅拌均匀，备用。

4、热锅，放入适量油，放入姜片，葱，蒜，爆香，放入腌制好的鮥鱼，中火炒至两面金黄，加入酱汁，大火烧开，改小火烧至汤汁浓稠，即可。