新鲜的桂花要立刻处理吗

桂花收集好之后就要立即处理，不能放太长时间。处理时先将桂花过滤掉，之后放在淡盐水里泡10分钟以上，再用花洒冲洗干净。洗后要用吹风机吹干水分，注意不可晒干也不能风干。处理好后尽快保存。可用冷冻法，装入塑料袋放在冷冻室就行。也可做成 干桂花，用生石灰吸干水分。或者做成桂花酱也行，取用更方便。