一、原材料
主料鲫鱼2条
藿香60克
辅料盐3克
姜1块
小葱3根
红尖椒2个
植物油10克
蒸鱼豉油
二、做法:
1、鲫鱼 两条洗干净,去内脏鱼鳞和鱼鳃
2、藿香摘尖洗干净
3、鲫鱼身上切些花刀入味,抹上盐, 装在盘中,盘底铺上姜丝,鱼肚里也放些姜丝,封上保鲜膜,扎几个小洞,上蒸锅
4、大火蒸8分钟,焖两分钟。
5、留一些姜切碎,小尖椒切圈。
6、小葱切花,藿香切碎。
7、蒸好后取出撕去保鲜膜,倒去蒸出的水。
8、姜米撒在身身上,红椒圈也撒上,葱 白撒上。
9、小葱,藿香碎放入,淋上蒸鱼豉油。
10、烧热植物油淋上即可。