基础肉酱 臊子 怎么做

1、主料：新鲜甜玉米适量、瘦肉适量、红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、油盐适量、鸡精适量、味级鲜适量、香油适量、啤酒适量、小葱适量。

2、猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈。

3、把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。

4、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒。

5、锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉丁。

6、快速炒散，炒约2分钟，待肉变色，肉丁炒的没水分后。

7、然后倒入玉米粒翻炒2分钟。

8、加味级鲜，放入辣椒，翻炒均匀。

9、加水煮一会后。

10、加鸡精大火翻炒2分钟左右，待汤汁略收干，撒上小葱就好了。