1. 准备食材,双色胡萝卜各一个,大肉1斤,豆腐一块,几根芹菜,葱,大辣子,泡发好的木耳等食材。
2. 将以上的各种食材,切成小丁。
3. 热锅加油,放入肥的那个肉稍微炒一下,炸出油来。
4. 再加入瘦肉,爆香。
5. 最后放入小葱,花椒粉,生姜粉,翻炒,注意别炒糊锅。
6. 加入胡萝卜,土豆,继续炒两下,加入适量盐巴。
7. 加水,大火煮沸,改小火,慢慢熬制10分钟,此时,胡萝卜和洋芋也熟了。
8. 加入豆腐,木耳,芹菜继续煮10分钟,加入适量鸡精即可。
9. 另起一个锅子煮面,面煮熟,过凉水,为了让面劲道,夾滑可口,多过几次凉水。
10. 盛到碗里,浇热臊子,开吃,如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱,那样颜色更好看。