干锅鸭掌的做法王彬

干锅鸭掌的做法王彬

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 22:50:09

干锅鸭掌的做法王彬

鸭掌洗净

鸭掌放入锅中,加水,放姜片、葱煮熟。

煮鸭掌的过程中,可以准备其他东西。

锅中倒油(可以多点,稍后炸土豆、炒鸭掌都可以用到),油开后,放入煮好后的鸭掌,炸到鸭掌表面金黄色,捞出。

倒入土豆条,稍微炸一下,一分钟左右就好(不用太熟,稍后会在炒一次),炸好后捞出。继续用锅中剩下的油,倒入切好后的辣椒、花椒和香料,炒到辣椒变成暗红色,放入4勺豆瓣(母后大人自制豆瓣酱,比外面卖的好吃很多),继续炒到香味散出

依次倒入炸好后的鸭掌、蒜、洋葱、土豆条、葱。大火炒到土豆条煮(可用筷子夹一下,夹断就可以了),放入适量盐、鸡精、孜然粉出锅。

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