榴莲花怎么做

材料：

生菜（用于垫底，西生菜或者普通生菜都可以）

榴莲花（清晨或者晚上捡，更新鲜。榴莲花很容易变色）

西红柿

辣椒

大蒜

青柠檬

糖

盐

白醋

第一步：收集榴莲花

完整的榴莲花、它有着一个橘黄色的皇冠似的包裹，硬硬的，肯定不可以吃的。卷曲的花瓣和布满花粉的白色花蕊。

花瓣自然是可以吃的，尝起来有点点酸，花蕊部分也是可以吃的。

第二步： 去掉花粉

花粉尝着有点苦，所以在清洗榴莲花之前，要把花蕊上花粉都去掉。可以把这些粉末都刮掉或者直接把花蕊的顶部切掉。简单是简单，就是有点费时。

要留意的是，当榴莲花刚掉下来的时候，花粉是白色的，味道跟其他部分差不多。但当花粉变成深褐色时就会有浓浓的苦味。这也是为什么要把花粉去掉的原因。

第三步：焯熟榴莲花

水烧开后，把花放进沸水3-4分钟，或者当花瓣变成浅黄色，这时花瓣也变软了。再煮一会，花瓣尝起来有点像洋蓟的心，口感超好。

然后捞起来，泡在冷水中。

把其他的材料（大蒜、辣椒、番茄）切块，拌上盐、糖、醋、青柠汁捣碎，就像做木瓜沙拉一样。

先把生菜垫在盘子上，把榴莲花捞起来，铺到生菜叶上。然后再把捣碎的材料浇在上面。