虎皮虾的正确处理方法

1.活虾的话先放到盆中,用清水冲洗,反复冲洗,洗掉虾身上的脏东西。如果是冰鲜冻虾,就解冻后清洗干净表面。

2.将清洗后的虾放到盆中,另外装上清水浸泡,可以将没洗干净或者虾内部的污物泡出或者吐出。

3.处理虾头,使用剪刀剪去虾的须和较尖的部分,这些是虾的胃等器官。

4.使用剪刀剪掉虾尾部的上端,然后将虾开背,挑去虾线,也可以用牙签挑取虾线。