益旺麻辣鸡脚正宗做法

食材

凤爪适量 干辣椒适量

料酒适量 大蒜适量

生姜适量 糖适量

生抽适量 老抽适量

蚝油适量 植物油适量

花椒面适量

方法步骤

1. 凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

2. 凤爪放入锅中焯5分钟。

3. 锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

4. 下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。

5. 倒入生抽、老抽、蚝油、糖和花椒面。

6. 加水大火烧开转小火烧30分钟。

7. 大火收汁即可装盘。