豆糁发酵方法将黄豆浸泡12小时以上,然后渚熟凉干,拌上面粉铺滩开,放在温度35℃左右的地方上面盖上毯子,让其发酵大概7天左右,上面长出白色霉菌既可,再把白色霉菌揉揉用晒子过滤掉,存放起来还可制作成西瓜酱豆瓣酱之类的酱菜。
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