羊杂怎么炖好吃又烂没腥味

步骤/方式1

红薯粉条提前用凉水浸泡2小时以上，把粉条完全泡软备用。

步骤/方式2

锅里加入适量清水，水开后把熟羊杂下锅焯水，煮1分钟左右捞出，去除羊杂的腥味和杂质，焯水完成后控干水分备用。

步骤/方式3

炒锅里加入适量胡麻油，油热后下入焯过水的羊杂，再加入两片生姜，用勺子翻动，煸炒30秒左右。

步骤/方式4

羊杂煸炒30秒左右，加入适量开水，烧开后羊杂汤的颜色会变得很浓，继续保持大火，煮3-5分钟。

步骤/方式5

5分钟后加入提前泡软的红薯粉，继续煮1分钟左右，把红薯粉煮软后即可关火。

步骤/方式6

把煮好的羊杂和粉条盛入碗中，浇入热汤，再根据自己的口味添加食用盐、白胡椒粉、葱花即可食用。