猪肉炖蘑菇的做法

您好，材料：

猪肉500克、蘑菇300克、生姜、蒜各适量、盐、酱油、料酒、生抽、老抽各适量、清水适量

做法：

1. 猪肉切块，用清水浸泡20分钟去血水，捞出沥干水分备用。

2. 蘑菇洗净，切小块备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒炒匀，炒至猪肉块表面呈金黄色，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入炒好的猪肉块和蘑菇块，炒匀。

6. 加入适量的清水，烧开后加入一勺生抽、一勺老抽搅匀，再加入适量的盐调味。

7. 把炖好的猪肉和蘑菇放入锅中，烧开后用小火炖煮20分钟，直到猪肉变得软烂，汤汁浓稠即可。