网油三丝卷怎么做

网油三丝卷怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 12:53:19

网油三丝卷怎么做

主料: 猪网油 120克 猪里脊肉 100克 鸡胸脯肉 100克

辅料: 冬笋 50克 鸡蛋清 100克 小麦面粉 100克

调料: 盐 5克 黄酒 15克 大葱 25克 姜 10克 香油 25克 花生油 50克 各适量

网油三丝卷的做法:

1. 将猪肉、鸡肉、冬笋均切成长3.3厘米、粗0.3厘米的细丝,放在碗内,加鸡蛋清、葱丝、绍酒、盐、香油腌渍好待用;

2. 鸡蛋清和面粉在另一碗内搅成稀糊;

3. 网油洗净,用净纱布搌干水,切成宽10厘米的片,顺序地放在案板上;

4. 将腌渍好的肉料分成6份,放在网油上面,卷成6条长卷;

5. 炒勺内放入花生油,用中火烧至六成热时,将网油卷逐条蘸满蛋粉糊,放入油内炸;

6. 至猪肉、鸡肉、冬笋熟透,外皮呈浅黄色时,捞出,沥净油;

7. 每条油卷再切成4块,整齐地摆入盘内即成;

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