沙茶酱跟甜面酱是一样的吗

沙茶酱跟甜面酱是一样的吗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 05:42:01

沙茶酱跟甜面酱是一样的吗

不一样。沙茶酱一般呈淡橘红色,卤汁较细腻,口味鲜咸,略带甜味,香而不辣;沙茶酱可直接用于蘸食,比如作为烧烤和火锅的蘸料,也可作为主食的佐餐。

与鸡、鸭、鱼、肉搭配也是一种很好的佐料,能增香助味,并适用于炒、烧、蒸、煲、炖、卤等烹饪方法。

在烹饪汤羹时,也可以加入沙茶酱,能起到增香、增鲜、增味的作用。

甜面酱是以面粉为主要原料,经过制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱中含有发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质,咸中带甜,味道鲜美,有很好的开胃助消食效果。

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