八大员指的是那八类

一说：

八大员指的是施工员、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员(预算员)、资料员。施工员在建筑与市政工程施工现场，从事施工组织策划、施工技术与管理，以及施工进度、成本、质量和安全控制等工作的专业人员。质量员在建筑与市政工程施工现场，从事施工质量策划、过程控制、检查、监督、验收等工作的专业人员。安全员在建筑与市政工程施工现场，从事施工安全策划、检查、监督等工作的专业人员。

二说：

八大员，是指军队连级单位的指挥员，战斗员，司号员，通信员，警卫员，卫生员，给养员，炊事员。