油炸煎饺的家常做法

材料：面粉（普通麦芯粉） 300克温水 170克肉糜 250克葱花 若干六月鲜生抽 2勺料酒 2勺盐 少许蘑菇精（鸡精） 少许食用油 少许和面 

1.温水慢慢倒入，用筷子搅拌成絮。 

2.用手揉成团（会有点粘手，没事的），盖保鲜膜，醒15分钟 。

 3.再揉几下，盖保鲜膜，二次醒15分钟醒面的时候做馅料 肉糜中加入料酒，生抽，盐，蘑菇精，油，葱花一起搅拌均匀上劲。把面团从料理盆里拿出来，揉几下，搓成长条（稍微拉扯一下就可以）。切成35克左右一个剂子。擀成圆片，加馅料，对折，压边。

4.起油锅，油多一点，中小火煎制，煎至两面金黄即可。