吃什么才能解辣

喝牛奶解辣，牛奶中含有酪蛋白等成分，能够缓解辣椒素造成的刺激，达到解辣的效果。可以选择脱脂牛奶，其中的酪蛋白含量更高。其次，可以喝醋进行调理。辣椒属于碱性食物，醋属于酸性食物。