正宗石家庄卤煮配方

正宗石家庄卤煮配方

首页维修大全综合更新时间:2023-10-03 01:30:48

正宗石家庄卤煮配方

步骤/方式1

用料:猪肺 1个、肥肠 适量、盐适量、生抽少许、白酒少许、冰糖少许、姜3片、桂皮2块、香叶3片、八角5个、

做法:

1、新鲜猪肺一个

步骤/方式2

2、切大块用水煮开五分钟

步骤/方式3

3、煮出沫沫

步骤/方式4

4、倒出来冲洗干净

步骤/方式5

5、再倒入锅里炒干

步骤/方式6

6、加水煮开五分钟,然后再倒出来压洗干净,再炒,煮,总共反复3次即可,捞出备用

步骤/方式7

8、肥肠加白醋,盐,抓抓,洗干净,反过来再加盐,白醋抓,去掉杂志,部分肥脂肪,洗干净即可,不需要加面粉

步骤/方式8

9、过烧热加油加入姜,桂皮、香叶、八角炒香

步骤/方式9

10、倒入猪肺,加白酒炒香

步骤/方式10

11、加入盐,冰糖炒化

步骤/方式11

12、加入生抽,老抽,耗油翻炒一分钟

步骤/方式12

13、加入水煮开,加入肥肠,一起炖软即可

步骤/方式13

14、面粉400克,水190克,盐2克,揉光,密封放20分钟

步骤/方式14

15、分剂子,电饼铛不刷油煎熟

步骤/方式15

16、肥肠炖好后,加入饼进去煮10分钟

步骤/方式16

17、取出来切块

步骤/方式17

18、加入汤,喜欢的腐乳,辣椒油,香菜即可

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