步骤/方式1
用料：猪肺 1个、肥肠 适量、盐适量、生抽少许、白酒少许、冰糖少许、姜3片、桂皮2块、香叶3片、八角5个、
做法：
1、新鲜猪肺一个
步骤/方式2
2、切大块用水煮开五分钟
步骤/方式3
3、煮出沫沫
步骤/方式4
4、倒出来冲洗干净
步骤/方式5
5、再倒入锅里炒干
步骤/方式6
6、加水煮开五分钟，然后再倒出来压洗干净，再炒，煮，总共反复3次即可，捞出备用
步骤/方式7
8、肥肠加白醋，盐，抓抓，洗干净，反过来再加盐，白醋抓，去掉杂志，部分肥脂肪，洗干净即可，不需要加面粉
步骤/方式8
9、过烧热加油加入姜，桂皮、香叶、八角炒香
步骤/方式9
10、倒入猪肺，加白酒炒香
步骤/方式10
11、加入盐，冰糖炒化
步骤/方式11
12、加入生抽，老抽，耗油翻炒一分钟
步骤/方式12
13、加入水煮开，加入肥肠，一起炖软即可
步骤/方式13
14、面粉400克，水190克，盐2克，揉光，密封放20分钟
步骤/方式14
15、分剂子，电饼铛不刷油煎熟
步骤/方式15
16、肥肠炖好后，加入饼进去煮10分钟
步骤/方式16
17、取出来切块
步骤/方式17
18、加入汤，喜欢的腐乳，辣椒油，香菜即可
