红萝卜猪肉包子馅的做法素馅

主料

面粉500克

胡萝卜一根

猪肉馅一大碗

辅料

葱花适量

酵母粉5克

清水适量

调料

料酒两勺

蚝油两勺

生抽两勺

老抽两勺

香油半勺

花椒油几滴

盐两匙半

鸡精半匙

十三香半匙

食用油三勺

1. 在面粉中加入酵母粉。

2. 一边向面粉中添加清水（不超过35度），一边用筷子轻轻搅拌成絮状。

3. 用手揉成一个三光面团，盖上盖子放到温暖的地方去发酵。

4. 肉馅中加些清水搅打上劲。

5. 加入上述所有调料。

6. 将馅料搅拌均匀。

7. 面团发酵至体积两倍大就可以了。

8. 取出面团充分揉匀，揉二十分钟到半小时。

9. 将面团分割成小块，搓圆按扁。

10. 擀成均匀的包子皮。

11. 在包子皮中舀入馅料。

12. 转圈捏起来，收口，包成包子状。

13. 放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟。

14. 大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。