板鸭斩件留一扇,冷水浸泡一夜,把多余的盐份稀释掉一部分,避免太咸。冲洗干净,冷水下锅飞水10分钟去除多余的油脂。捞出,隔水蒸30-40分钟即可。
板鸭斩件留一扇,冷水浸泡一夜,把多余的盐份稀释掉一部分,避免太咸。冲洗干净,冷水下锅飞水10分钟去除多余的油脂。捞出,隔水蒸30-40分钟即可。
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