云南酸菜脆皮猪脚的制作方法

云南酸菜脆皮猪脚的制作方法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 08:19:43

云南酸菜脆皮猪脚的制作方法

1、把猪前脚烧皮后,刮洗干净再剁成块,待投入沸水锅汆一水后,捞出来用清水漂洗净。

2、炒锅上火,掺适量清水烧开,下猪脚块并加糖色、红醋和料酒,煮至猪脚上色时捞出沥水,随后入六成热的油锅浸炸约5分钟,至皮脆时倒出来沥油。

3、把猪脚装入高压锅,掺入鲜汤并加姜块、料酒、盐和酱油,上汽压10分钟后,离火待用。

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