香菇肉馅包子怎么做

1.酵母加入适量的水调成酵母水备用。

2.加入面粉里边用筷子搅成絮状。

3.然后揉成光滑的面团，放一边醒发差不多40多分钟就醒好了。（醒发的时候就可以准备馅了）。

4.小油菜摘洗干净，锅内烧开水，烫至变色后捞起。

5.然后将控干水的小油菜剁成馅，小油菜剁好以后水分很多，注意攥干水分。

6.猪肉切丁，香菇切丁，大葱切碎。

7.锅内倒入油，加入葱花爆香锅。

8.然后放入五花肉和香菇煸炒出香味。

9.加入盐，十三香和酱油调味。

10.倒入切好的油菜内拌匀就可以了。

11.面团发酵完成，用手戳一个洞不回缩就可以了。

12.将发酵好的面团取出排气，分割成小剂子。

13.取一份擀成中间略厚四周薄的包子皮。

14.包入馅收好口。

15.码放在刷了油的篦子上，醒发20分钟。

16.冷水下锅，水开后再蒸15分钟，闷两分钟出锅就可以了。