烧饼裹肉教学

面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状。

步骤2

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时。

步骤3

牛肉切薄片，我用的是奈瓷陶瓷刀，非常锋利，切牛肉特别给力。

步骤4

准备一些葱花、姜末。奈瓷陶瓷刀表面很光滑，不易残留，可以有效避免细菌传播。

步骤5

牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤6

醒发好的面团，擀成长方形。

步骤7

薄薄地涂抹一层食用油。

步骤8

均匀地撒一些花椒粉。

步骤9

将面团从一头卷起。

步骤10

将面团等分成4份。

步骤11

从横切面将面团压扁。

步骤12

用擀面杖擀圆。

步骤13

面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水。

步骤14

刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻。

步骤15

平底锅抹油，放入烧饼，小火烤熟。如果用电饼铛就更方便了。

步骤16

锅内倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉翻炒。

步骤17

不断翻炒，至牛肉变色，再继续翻炒2分钟，出锅前加入香菜。

步骤18

用刀将烧饼从中间切成两片，记住不要切段。

步骤19

夹入炒好的牛肉即可。