大骨棒家常做法

1.

500克大骨棒洗净，200ml冷水下锅加姜片、1勺料酒焯水15分钟左右，全程大火不用盖盖子，中途撇去浮沫

2.

捞出用300ml温水洗净放入锅里，放10克葱、10克姜、3克香叶、2克桂皮、3克八角、5克干辣椒、5块冰糖

3.

加三勺生抽，一勺半老抽

4.

加入半勺黄豆酱，一小勺盐

5.

倒入一罐啤酒，加开水没过骨头，等水开盖上锅盖转中火

6.

炖一小时以上即可