一、夏剪
五月是桃幼果向硬核转化时候，是夏剪的一个重要阶段，而五月的中上旬是夏剪的重要时期。夏剪的主要工作包括摘心、剪枝、控枝等，用以调整桃树的树形和树势，使营养重新分配，防止养分被新梢抢夺导致果实营养不足或者发生生理落果。
一般情况下，是在直立新梢生长至20cm左右是，将顶端的小嫩叶梢摘心，并清除主枝附近的竞争枝、过密枝。摘心的次数可根据树势的强弱进行调整，摘心之后要做好伤口的防护，避免伤口腐烂引发疾病。
二、疏果
疏果可以有效的提高果实的品质，果树在疏果之后，可以让果树合理负载，营养均衡分配，使果实的果形、果个都保持在良好的状态。
而在5月份是桃树幼果快速生长的阶段，所以5月份是桃树疏果的适宜时期。不过根据桃树的品种不同，疏果的时期也有所不同。一般情况下，早熟品种一般在五月上旬疏果、定果，中熟品种则在5月中旬左右疏果、定果，而中晚疏品种则在5月下旬至6月初疏果、定果比较合理。
三、追肥
在当前的栽植环境下，多数桃树品种硬核期在五月份完成，所以要及时给桃树追施硬核肥。桃树硬核期主要消耗的养分是磷肥、钾肥、钙肥，磷、钾肥能促进果核的硬化，而钙肥则能使果面靓丽、硬度增加，还能增加须根的生长。
四、套袋
套袋是现在大多数果农都会使用的一种方法，对于果树而言，套袋的品种多是中晚熟的品种，套袋的时期一般在5月的下旬，坐果率高、硬核期生理落果轻的品种可以早套袋，而坐果率低、落果严重的就应该晚些套袋。
在套袋之前，果农应对果树进行一次病害防治并喷施钙肥，避免钙肥不足出现“花脸病”或者裂果，并且在防治之后的2~3天内完成套袋。
五、病虫害防治
上面就提到，5月份不仅是桃树生长的关键期，由于高温、多雨，本月也是病虫害发生的严重时期，所以此时一定要做好病虫害的防治，不然的话对果农来说是非常大的损失，对于病虫害一定要做到“早防、早治”的原则。
